牡蠣のチャウダー
ぷっくりした旬の牡蠣の旨味をチャウダーにしました
牡蠣は くにちゃんからいただきました (ﾉ^ｰ^)ﾉ〜Thanks☆
牡蠣 たっぷり４００g 玉ねぎ 中一個 人参 中一本 じゃがいも 中２個 スイートコーン（缶詰め）ひと缶 大豆の水煮 １５０g パセリ 適量 にんにく ひと片 牛乳 チキンコンソメ（顆粒） １。牡蠣はかたくり粉をまぶして洗って水気をきり ２。玉ねぎ 人参 じゃがいもはそれぞれ ３。DOににんにくとオリーブオイルをいれ火に掛けて ４。２の野菜を炒めしんなりしたら適量の牛乳と ５。仕上げに牡蠣を入れてあたためる程度に火にかけ ６。あたためておいた器に盛り付けて
酒 塩 こしょう オリーブオイル 
カップ１／２のお酒で蒸し煮にしておく
（煮汁も使うのでとっておく）
１cmくらいのさいころに切っておく
じっくり香りをだす
牡蠣を蒸した煮汁、チキンコンソメをいれ
スイートコーンと大豆の水煮もいれて
５分程煮込む
塩 こしょうで味を整える
彩りにパセリを散らして出来上がり！
＊牡蠣はお酒で蒸し煮にしておいて最後に入れることで ＊じゃがいもが煮崩れる位まで煮込むと
ぷりぷりの食感でおいしくいただけます
スープにとろみがついて美味しいです